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食譜/信義區保母/推薦台北保母/蜜汁雞腿  

香煎蜜汁雞腿做法
 
醬油 1大匙
米酒 2大匙
薑蒜 些許
五香粉 些許
黑胡椒粉 些許
蓮藕粉 醃好均勻灑平在背面
 
醬(蜜)汁：白話梅一顆。
醬油。味淋。米酒。。。各一碗
 
1、背面用刀斷筋+直劃和橫畫
2、背面朝下醃
3、背面朝上均勻灑上蓮藕粉
4、不放油、冷鍋，正面朝下入鍋。
5、開中小火，乾煎蓋上蓋子五分鐘再翻面(其實這樣就可以吃了)
6、雞排翻面後開始煮醬汁至黏稠狀就完成了！
7、雞排起鍋前刷上醬汁，灑上白芝麻。
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