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紅葡萄酒魯肉
 
食材準備: 
五花肉   兩斤
醬油       100C.C
紅葡萄酒 200C.C
冰糖       50公克
丁香       10粒
肉桂葉    10片
八角        6粒
甘草        6片
杏包菇頭 200公克
醬油膏    100C.C
 
 步驟:
1.五花肉為下鍋前先淋油，攪拌。(醬就不會沾鍋了喔~超神奇)
2.鍋邊只需抹油及可下鍋。
3.以中火不要一直翻攪(稍微翻就好)，煎至金黃色，沿著鍋邊加入醬油
4.(((煮開水!!)))
5.沿著鍋邊加入葡萄酒，煮一下下
6.依序放入甘草、丁香(樹枝)、八角、月桂葉(乾燥樹葉)
7.加入煮好的開水500c.c.和冰糖
8.轉小火後悶煮20分鐘
9.放入杏包菇、醬油膏再悶10分鐘
(不喜歡吃杏包菇的人可以不要加入)
 
這道菜對身體很好喔!!而且吃起來跟一般滷肉味道差不多，但是多了中藥食材，少了薑蔥等食材，讓人覺得邊吃飯邊補身體。
吃完了喉嚨還會有回甘唷!!
通常尉媽媽還會放入電子鍋繼續悶煮，讓肉整個燉到入味，燉到軟嫩。
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